WINE LIST

GLASS OF WINE RESTAURANT

RED, WHITE OR ROSE

wine of the year

3,5€

CRIANZA

with aging process

4€

RESERVA

long and careful aging process of at least 36 months, at least 12 of them in barrels

5€

GLASS OF WINE TABERNA

On the terrace +10%

RAMÓN BILBAO ED.LIMITADA

100% tempranillo grape from La Rioja. Matured over 14 months in new French and American oak barrels. 10 more months in bottle in our underground wine rack. Selection of 986 barrels.

2,8€

RAMÓN BILBAO SELECCIÓN DE LA FAMILIA

Variaty;100% Tempranillo and a few odd stocks of white varieties (Malvasía and Garnacha). Tasting Notes:;APPEARANCE: Ruby red, medium-high robe. Clear and bright with signs of tears. NOSE: Medium aromatic intensity. Clean and open. Aromas of ripe red fruit, raisins and blossom, with balsamic nuances which mingle with the aromas from the oak: pastry shop, biscuits, spices, white chocolate and chocolate liqueurs. MOUTH: Intense, with good balanced acidity and polished tannins. In the retronasal phase the aromas found on the nose return: red-berry fruit, balsamic notes and those from ageing. FOOF PAIRING;Perfect to enjoy with beef, smoked dishes, soft cheeses and international cuisine.

4,5€

CRUZ DE ALBA CRIANZA

D.O. Ribera del Duero. 100% tempranillo.

3,5€

RAMÓN BILBAO VERDEJO

Variety: 100% Verdejo. APPEARANCE: Medium intensity, greenish-yellow colour. A clear, bright wine with signs of tears. PALATE: Fresh with balanced acidity and a smooth finish. In the retronasal phase the citrus and herbal notes reappear. NOSE: High-intensity citrus and tropical fruit aromas. Herbal notes of fennel and orange blossom floral nuances appear.FOOD PAIRING;Perfect with an aperitif or to accompany cold dishes such as cream soups, steamed vegetables, salads, creamy cheeses or white meat. FOOD PAIRING: Perfect with an aperitif or to accompany cold dishes such as cream soups, steamed vegetables, salads, creamy cheeses or white meat.

2,8€

MAR DE FRADES ALBARIÑO

D.O Rias Baixas. Toda la expresividad de la uva Albariño.

2,8€

RAMÓN BILBAO ROSADO

Variety: 85% Garnacha, 15% Viura. APPEARANCE: Salmon-pink colour, pale intensity. Clear and bright sheen with some slight signs of tears. PALATE: High but balanced acidity. Light-medium bodiesd. The retronasal phase is very open, recalling the citrus fruit aromas found on the nose. NOSE: Clean, distinct aromas. Medium intensity of fresh fruit, mainly citrus notes (grapefruit and lime), fresh flowers, herbal notes and red berries. FOOD PAIRING;Ideal as an aperitif and with cold dishes such as white asparagus, shellfish salad, grilled vegetables, beef carpaccio or risottos.

2,5€

HILARION

White wine made with Verdejo grape, native variety of D.O. Wheel. Its color is straw yellow with green reflections. Intense on the nose, the fruity aromas stand out with tones of hay and hints of aniseed. On the palate it is fresh, fruity and with a long persistence.

2,5€

VIÑA SASTRE

Año: 2019
Barrica: 9 meses
Parker: 90

24€ | 3€ (COPA)

VIÑA VIGENZA CRIANZA

Wine from a selection of 100% Tempranillo grapes. After its preparation and aging for 14 months in French and American oak barrels

2,5€

ETIEN ROBLE

Monovarietal wine made with 100% Tempranillo grapes, aged for a minimum of four months in barrels

2,5€

RIOJA

RAMÓN BILBAO ED.LIMITADA

100% tempranillo grape from La Rioja. Matured over 14 months in new French and American oak barrels. 10 more months in bottle in our underground wine rack. Selection of 986 barrels.

24€

RAMÓN BILBAO RESERVA

Variety: 90% Tempranillo y 10% mazuelo and graciano. APPEARANCE: Garnet red colour with medium-high depth. Clear and bright with signs of tears. PALATE: Fresh, intense, good acidity, ripe tannin and integrated alcohol. The red fruit and sweet spices reappear in the retronasal phase. It is balanced, harmonious, ready to drink now but with great cellaring potential. NOSE: High intensity with notes of fresh black and red fruit. Aromas of sweet spices, vanilla, brioche, cumin, mentholated nuances and wild herbs. FOOD PAIRING;Combines perfectly with traditional dishes like red meat and matured cheeses.

26€

RAMÓN BILBAO MIRTO

Variety: 100% Tempranillo Riojano. APPEARANCE: Deep ruby-red colour with purple hues. Clear, bright sheen. Signs of tears when swirled in the glass. NOSE: Clean and open with highly intense complex aromas. Pure Rioja Alta tempranillo aromas of liquorice, balsamic nuances, dark fruit and spices (cloves, nutmeg and black pepper), smoked aromas, chocolate and coffee beans. PALATE: Intense, juicy and long. Medium acidity, ripe tannins and integrated alcohol. Balanced and in perfect harmony with complexity. FOOD PAIRING;Fungi and truffles, spicy casseroles, soft cheese, and dark chocolate desserts.

38€

RAMÓN BILBAO SELECCIÓN DE LA FAMILIA

Variaty;100% Tempranillo and a few odd stocks of white varieties (Malvasía and Garnacha). Tasting Notes:;APPEARANCE: Ruby red, medium-high robe. Clear and bright with signs of tears. NOSE: Medium aromatic intensity. Clean and open. Aromas of ripe red fruit, raisins and blossom, with balsamic nuances which mingle with the aromas from the oak: pastry shop, biscuits, spices, white chocolate and chocolate liqueurs. MOUTH: Intense, with good balanced acidity and polished tannins. In the retronasal phase the aromas found on the nose return: red-berry fruit, balsamic notes and those from ageing. FOOF PAIRING;Perfect to enjoy with beef, smoked dishes, soft cheeses and international cuisine.

28€

MACÁN CLÁSICO (VEGA SICILIA & ROTHSCHILD)

Año: 2018
Barrica: 20 meses
Parker: 93

54€

SAN VICENTE (Sierra Cantabria)

Año: 2018
Barrica: 20 meses
Parker: 93

44€

COLECCIÓN PRIVADA

Año: 2018
Barrica: 18 meses
Parker: 92

46€

ÁNGELES DE AMAREN - LUIS CAÑAS

Año: 2017
Barrica: 16 meses
Parker: 92

28€

LA MONTESA

Año: 2018
Barrica: 24 meses
Parker: 93

26€

SUAÑÉ

Año: 2017
Barrica: 14 meses
Parker: 93

34€

AZPILICUETA

Año: 2019

Barrica: 12 meses

Parker

24€

ALMA DE FORCADA cepas viejas

Añada: 2017

DECLARADO EL MEJOR VINO DEL MUNDO DE GARNACHA POR EL PRESTIGIOSO CONCURSO INTERNACIONAL IWC

FICHA PDf

34€

MARQUÉS DE MURRIETA

Año: 2018
Barrica: 21 meses
Parker: 94

32€

Jesús Madrazo

Añada: 2019

26€

Castillo de Ygay

Año: 2012
Barrica: 34 meses roble Frances, 34 roble Americano y 20 Hormigon
Parker: 100

310€

RIBERA DEL DUERO

CRUZ DE ALBA CRIANZA

D.O. Ribera del Duero. 100% tempranillo.
26€

FINCA LOS HOYALES

100% Tempranillo. Finca Hoyales nace de los viñedos más antiguos de la finca.
64€

FERRATUS SENSACIONES

Año: 2014
Barrica: 15 meses
Parker: 92

32€

CARMELO RODERO (9meses)

Año: 2020
Barrica: 15 meses
Parker: 93

24€

Tarsus

Año: 2019

Barrica: 12 meses

peñin: 92 puntos

24€

PAGO DE SANTA CRUZ -SASTRE-

Año: 2019
Barrica: 19 meses
Parker: 93

48€

DOMINIO DE PINGUS P.S.I.

Año: 2017 Parker: 92 56€
Año: 2019 Parker: 93 48€

Año: 2020 Parker: 94 44€
Barrica: 18 meses

Consultar

VALBUENA 5°(VEGA SICILIA)

Año: 2017
Barrica: 5 años
Parker: 96

190€

ALION (VEGA SICILIA)

Año: 2018
Barrica: 14 meses
Parker: 95

104€

ÚNICO (VEGA SICILIA)

Año: 2011
Barrica: 20 meses
Parker: 96

390€

VIÑA SASTRE

Año: 2019
Barrica: 9 meses
Parker: 90

24€
COPA
3€

AALTO

Año: 2019
Barrica: 18 meses
Parker: 92

46€

FERRATUS A0

Año: 2019
Barrica: 12 meses

Parker: 90

MAGNUN
48€
24€

PRUNO

Año: 2019
Barrica: 12 meses
Parker: 93

26€

VIÑA SASTRE

Año: 2017
Barrica: 12 meses
Parker: 93

30€
MAGNUN
62€

CARMELO RODERO

Año: 2020
Barrica: 15 meses
Parker: 92

32€

FLOR DE PINGUS (PETER SISSEK)

Año: 2020
Barrica: 20 meses
Parker: 94

148€

Dominio de Calogía

Año: 2021
Barrica: 14 meses
Parker: 93

72€

PRIORAT

FINCA DOFI (A. Palacios)

Año: 2017
Barrica: 19 meses
Parker: 95

98€

LES TERRASES (A. Palacios)

Año: 2018
Barrica: 12 meses
Parker: 94

42€

CAMINS DE PRIORAT (A. Palacios)

Año: 2020
Barrica: 6 meses
Parker: 91

30€

CANTABRIA

FINCA MORILLAS (PICOS DE CABARIEZO)

Año: 2019
Barrica: 12 meses
Parker: 93

22€

BIERZO

PETALOS DE BIERZO (A.PALACIOS)

Año: 2019
Barrica: 14 meses
Parker: 93

28€

CASTILLA Y LÉON

MAURO

Año: 2019
Barrica: 12 meses
Parker: 94

42€ | 86€ (MAGNUN)

TORO

SAN ROMAN

Año: 2018
Barrica: 18 meses
Parker: 94

34€

PINTIA (VEGA SICILIA)

Año: 2017
Barrica: 18 meses
Parker: 92

78€

EL VIEJO

Año: 2016
Barrica: 16 meses
Parker: 92

42€

EL RECIO

Año: 2019
Barrica: 14 meses
Parker: 89

26€

RUEDA (VERDEJO)

RAMÓN BILBAO VERDEJO

Variety: 100% Verdejo. APPEARANCE: Medium intensity, greenish-yellow colour. A clear, bright wine with signs of tears. PALATE: Fresh with balanced acidity and a smooth finish. In the retronasal phase the citrus and herbal notes reappear. NOSE: High-intensity citrus and tropical fruit aromas. Herbal notes of fennel and orange blossom floral nuances appear.FOOD PAIRING;Perfect with an aperitif or to accompany cold dishes such as cream soups, steamed vegetables, salads, creamy cheeses or white meat. FOOD PAIRING: Perfect with an aperitif or to accompany cold dishes such as cream soups, steamed vegetables, salads, creamy cheeses or white meat.

22€

MENADE (Orgánico)

Vino agradable y fácil de beber, uva Sauvignon Blanc ofrece en Rueda aromas más tropicales y a fruta de hueso

22€

Finca las Caraballas

100% verdejo Ecológico

28€

EL PERRO VERDE

Un vino blanco cristalino, fresco y vibrante

24€

FINCA LAS CARABALLAS

Caraballas Chardonnay Ecológico

PARKER: 90

32€

RIAS BAIXAS (ALBARIÑO)

MAR DE FRADES ALBARIÑO

D.O Rias Baixas. Toda la expresividad de la uva Albariño.

24€ | 48€ (MAGNUN)

MAR DE FRADES FINCA VALIÑAS

D.O Rias Baixas. 100% Albariño. Sólo de las mejores uvas y procedentes de la Finca Valiñas nace este vino, destinado a ser uno de los grandes blancos de España.

36€

PAZO BARRANTES

MEJOR ALBARIÑO DEL MUNDO

PARKER: 94

46€

PACO & LOLA (GODELLO)

22€

CUNQUEIRO III MILLENIUM (GODELLO)

26€

Pazo Señorans

Año: 2014
Parker: 96

54€

WHITE & PINK

RAMÓN BILBAO ROSADO

Variety: 85% Garnacha, 15% Viura. APPEARANCE: Salmon-pink colour, pale intensity. Clear and bright sheen with some slight signs of tears. PALATE: High but balanced acidity. Light-medium bodiesd. The retronasal phase is very open, recalling the citrus fruit aromas found on the nose. NOSE: Clean, distinct aromas. Medium intensity of fresh fruit, mainly citrus notes (grapefruit and lime), fresh flowers, herbal notes and red berries. FOOD PAIRING;Ideal as an aperitif and with cold dishes such as white asparagus, shellfish salad, grilled vegetables, beef carpaccio or risottos.

20€

LALOMBA FINCA LALINDE

Sabor e identidad en el rosado de Yerga con un 90% de Garnacha y 10% de Viura vinificadas juntas en hoprmigón crudo.

26€

Suañé

Barrica: 6 meses

34€

Marcus Molitor (Mosel)

Markus Molitor tiene uno de los mejores riesling secos que puedes encontrar en este rango de precio. Un blanco que entrega frescura de cítricos, manzanas verdes, una acidez crujiente, toques especiados y recuerdos de cáscara de limón. Una buena elección si lo que se busca es introducirse en los vinos de uno de los enólogos más afamados de Alemania.

Año: 2018

26€

Leon Beyer (Alsacia)

Léon Beyer Gewürztraminer 2018 es un vino blanco de la región de Alsacia (Francia), que pertenece a la AOC Alsacia Grand Cru.

Este vino de la Bodega Léon Beyer está elaborado con la variedad de uva Gewürztraminer, procedente de unos viñedos de suelo calcáreo y arcilloso. De este vino se producen 65.000 botellas en cada cosecha y tiene un potencial de guarda entre 7 y 10 años.

Año: 2018

30€

LIBALIS FRIZZ 5.5

20€ | 2,5€ (COPA)

VIÑA TONDONIA

GARNACHA, TEMPRANILLO Y VIURA

AÑO: 2012

PARKER: 96

104€

BY OTT ROSÉ

On the nose it is delicate and fruity with a touch of white peach and apricot, mixed with passion fruit and mango. On the palate it is intense, fresh and crunchy, with hints of fruit. Its crystalline pink color with orange hues gives BY.OTT a singular elegance, a wine that combines authenticity, perfection and sophistication

30€

CHAMPAGNE & CAVA

LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER

68€

LOUIS ROEDERER BRUT ROSÉ

94€

CRISTAL VINTAGE 2014 LOUIS ROEDERER

320€

G.H. MUMM CORDON ROUGE

68€

JUVE & CAMPS RESERVA DE LA FAMILIA

28€

LA VIE EN ROSE

22€

SANGRÍAS

LOLEA Nº1

Sangría artesana realizada con Tempranillo y Cabernet Sauvignon, zumo natural de naranja, limón y toque de canela.

16€

LOLEA Nº1 LATA

Sangría artesana realizada con Tempranillo y Cabernet Sauvignon, zumo natural de naranja, limón y toque de canela.

5€ (COPA)

RIOJA 1,5 L

RAMÓN BILBAO ED.LIMITADA (MAGNUN)

100% Tempranillo. Elaborado con una selección de las mejores uvas y de las mejores barricas.

48€

RAMÓN BILBAO RESERVA 5L

90% Tempranillo Riojano, 10% Mazuelo y Graciano. Un vino sabio con todo el saber y sabor de la Rioja Alta.

200€

RIBERA DEL DUERO 1,5 L

CRUZ DE ALBA CRIANZA (MAGNUN)

D.O. Ribera del Duero. 100% tempranillo.

54€ (MAGNUN)

FERRATUS A0

Año: 2019
Barrica: 12 meses

Parker: 90

48€ (MAGNUN) | 24€

WHITE 1.5 L

RAMÓN BILBAO VERDEJO (1/2 botella)

100% Verdejo. Un verdejo que sorprende por su marcado carácter herbal y floral.

36€ (MAGNUN)

MAR DE FRADES ALBARIÑO (1/2 botella)

D.O Rias Baixas. Toda la expresividad de la uva Albariño.

48€ (MAGNUN)

MAR DE FRADES ALBARIÑO (MAGNUN)

D.O Rias Baixas. Toda la expresividad de la uva Albariño.

48€