MACHOTE (PAGRUS PAGRUS)
También llamado pargo, mazote, rubiel o Urta, es un pez azul de agua salada muy apreciado por su tamaño y sabor. De buen tamaño, alcanzando los 95 cm y los 8kg.
Pescado
28€
Zamburiñas Gratinadas
con txangurro y alioli y miel
Gluten
Huevos
Pescado
Lácteos
Crustaceos
24€
SALMOREJO
con ACEITE DE ALBAHACA, BURRATA y helado de aguacate
Gluten
Huevos
Lácteos
16€
Lingote de cochinillo
deshuesado con parmienter trufada
Lácteos
Frutos de cáscara
Cacahuetes
24€
CECINA
CON QUESO DE CABRA Y RUCULA
Gluten
Lácteos
Frutos de cáscara
Sin gluten
22€
DE LA HUERTA
Saludables, naturales y frescos
En terraza +10%
Tartar de tomate de temporada
relleno de su propia carne y de aguacate con boina de queso fresco de "Los Tieblos" San Pedro del Romeral
Lácteos
Sin gluten
18€
Alcachofas confitadas
en casa con cremoso de castaña y mermelada de tomate
Sin gluten
20€
Ensalada de bonito en conserva "Catalina"
cebola dulce y pimientos rojos asados caseros
Pescado
Sin gluten
18€
Ensaladilla de gambas con mahonesa ligera
y colas de carabineros marinados
Gluten
Pescado
Soja
Crustaceos
Sésamo
Mostaza
20€
ENSALADA DE VEGETALES
de temporada con salsa de yogur y mango
Lácteos
Sulfitos
18€
ENSALADA DE BURRATA
Burrata fresca acompañada de tomates cherry, tomate seco, pesto rojo, canonigos y lechuga con baño de vinagreta de piparras
Lácteos
Frutos de cáscara
Sésamo
17€
TATAKI DE SALMON
LECHE DE TIGRE DE NARANJA SANGUÍNEA Y FRUTAS DEL BOSQUE
Pescado
Soja
Sulfitos
Apio
20€
PARA COMPARTIR EN FRÍO
En terraza +10%
Anchoas de Santoña "Catalina"
selección Premium con lascas de mantequilla de pueblo
Pescado
Lácteos
26€
Pastel cremoso de merluza
de la lonja de Santander con mahonesas clásicas
Gluten
Huevos
Pescado
Lácteos
Soja
18€
Jamón ibérico de bellota 100%
Montesano cortado a cuchillo con tostas de pan y cremoso de tomate natural
Gluten
28€
CECINA
CON QUESO DE CABRA Y RUCULA
Gluten
Lácteos
Frutos de cáscara
Sin gluten
22€
PARA COMPARTIR EN CALIENTE
En terraza +10%
Ajillo de langostinos
con salsa vizcaína
Crustaceos
Sin gluten
18€
Pata de pulpo a la plancha
sobre parmentieur de patata Mona Lisa
Pescado
Lácteos
Moluscos
Sulfitos
26€
Torreznos de Soria
Gluten
18€
Rabas de calamar fresco
con ali oli de tinta de cachón
Gluten
Huevos
Pescado
Lácteos
Soja
Crustaceos
Moluscos
Sin gluten
17€
Croquetas de jamón ibérico
Gluten
Huevos
Lácteos
16€
Ravioli de carabinero y panceta
en salsa beurre blanc
Gluten
18€
PESCADOS
Frescos de la lonja de Santander
En terraza +10%
Lomo de lubina a la plancha con patata panadera
La lubina, lobina, róbalo, robalo o robaliza es una especie de pez perciforme de la familia Moronidae. Habita en el mar Mediterráneo y el océano Atlántico, desde las costas africanas hasta Noruega
Pescado
27€
Medallones de rape
negro a la plancha con patata panadera
Gluten
Huevos
Pescado
Crustaceos
Moluscos
28€
Sapito o rapito
rapé de + - 600 gramos a la plancha con panadera y ajitos
Pescado
Sulfitos
Sin gluten
26€
Plato marinero
cachón en su tinta con arroz blanco
Gluten
Pescado
Moluscos
Sulfitos
22€
Machote con patata panadera
MACHOTE (PAGRUS PAGRUS)
También llamado pargo, mazote, rubiel o Urta, es un pez azul de agua salada muy apreciado por su tamaño y sabor. De buen tamaño, alcanzando los 95 cm y los 8kg.
Pescado
28€
CARNES
Seleccionadas por ganaderos
En terraza +10%
Entrecot de ternera
con patatas, padrones y piquillos dulces
Sin gluten
25€
Costilla de ternera
tudanca a baja temperatura con patatas fritas
Sin gluten
Sin lactosa
23€
Albóndigas de ternera
rellenas de queso fundido meloso de la Jarradilla de Selaya, sobre parmentieur de patata y trufa negra
Gluten
Lácteos
Sulfitos
20€
Tacotes de solomillo de Tudanca
con patatucas tronzadas
Sin gluten
25€
Lingote de cochinillo
deshuesado con parmienter trufada
Lácteos
Frutos de cáscara
Cacahuetes
24€
ARROCES
Nuestro secreto: El "fumé" Precio por persona (minimo 2 personas) En terraza +10%
Arroz marinero
con zamburiñas, rape, calamar y langostinos
Pescado
Soja
Crustaceos
Moluscos
Sulfitos
Sin gluten
26€ (RACIÓN)
Arroz negro
de cachón con ali oli de ajo negro
Huevos
Lácteos
Soja
Crustaceos
Moluscos
Sulfitos
Apio
Sin gluten
22€ (RACIÓN)
Arroz Meloso
Con Nécoras y Gambones
Pescado
Soja
Crustaceos
Moluscos
Sulfitos
Sin gluten
27€ (RACIÓN)
Arroz con verduras
y rulo de queso de cabra
Lácteos
Soja
Sulfitos
Sin gluten
20€ (RACIÓN)
Arroz a banda
con calamar y langostinos
Huevos
Pescado
Soja
Moluscos
Sin gluten
22€ (RACIÓN)
Arroz de pato
con su magret e higado
Soja
Sulfitos
Setas
24€ (RACIÓN)
Arroz de rabo de ternera de tudanca
con grana padano y ali oli
Lácteos
Soja
Sulfitos
Setas
24€ (RACIÓN)
MÍNIMO 2 PERSONAS
PRECIO POR PERSONA
MENÚ INFANTIL
(incluye agua y bola de helado)
Menú infantil
opcion 1-Pasta Boloñesa
opcion 2- Escalope con patatas
Gluten
Huevos
Lácteos
Sulfitos
18€
HASTA 12 AÑOS
POSTRES
En terraza +10%
Tarta Cántabra de queso
mezcla de queso Braniza y queso fresco
Gluten
Huevos
Lácteos
Soja
Sésamo
Sulfitos
8€
TIRAMISÚ
Gluten
Huevos
Lácteos
8€
Tarta de zanahoria
acompañada de helado de nata y nuez
Gluten
Huevos
Lácteos
Frutos de cáscara
8€
Brownie
Lingotes de chocolate blanco y negro con helado de vainilla y virutas de chocolate
Gluten
Huevos
Lácteos
Frutos de cáscara
Cacahuetes
8€
Crumble de Fresa
Una base crujiente de galleta que aporta el toque perfecto de textura, combinada con una sedosa crema de fresas y coronada con un exquisito helado de tarta de queso. Un postre irresistible que equilibra dulzura, frescura y cremosidad en cada bocado
Gluten
Huevos
Lácteos
8€
Torrija templada de sobao paisego
con helado de mantecado
Gluten
Huevos
Lácteos
8€
HELADOS DE REGMA
Copa de helado con 2 bolas a elegir:
Limón, mandarina, chocolate, mantecado turron, nata, fresa y avellana
Lácteos
Sin gluten
7€
SERVICIO DE PAN TABERNA 1€ SALÓN 1,8€
TODOS LOS PRECIOS IVA INCLUIDO
EN TERRAZA +10%
QUEREMOS REDUCIR EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS. SI NO TERMINAS TU COMIDA, TE LA ENVASAMOS SIN COSTE ADICIONAL PARA QUE LA DISFRUTES DESPUÉS
